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餐饮业连续3年两位数增长
作者:     日期:2018年07月21日     
国家统计局数据显示,餐饮行业已连续3年保持两位数增长,行业服务网点也从30年前的12万户发展到2017年的465.4万户,涉及门店超过800万个。由于生活节奏加快,经济快速发展,消费者在外就餐的时间也越来越多。艾瑞机构调研显示,从外出就餐的频次来看,51.8%的受访者最近一年外出就餐频次在增加,仅有10.7%的消费者外出就餐频次减少。90后更是外出就餐的主力。约有42.5%的90后每周在家做饭次数少于4次,且每月在家做饭少于3次的比重是其他年龄段的2倍以上。
   从就餐时间和消费金额看,有58.4%的消费者外出就餐花费时间在30-60分钟,有58.3%的消费者平均每次就餐的花费金额在50-200元之间。除了餐品、环境等硬指标,值得注意的是,排队等位、服务响应等指标也会影响消费者选择。 华商报记者李程

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